woensdag 30 juli 2014

Dag 36 vd #100HAPPYDAYS van FITBYFOOD


Als je helemaal terug in de tijd scrolt vind je een tip van mij op www.Facebook.com/FitByFood om in de winter verse kruiden in olijfolie in te vriezen in je ijsblokjeshouder. Om je drankjes zomers op te vrolijken voeg ik bosfruit toe aan mijn ijsblokjes houder of vries ze los in om als watervrije ijsblokjes te fungeren in water, wijntje of sapje.



Cheers! Op deze heerlijke zomer! Genieten jullie ook zo?

Dag 35 vd #100HAPPYDAYS van FITBYFOOD


Heerlijk die warme zomer! Meloen kan ik dan op elk moment van de dag eten. Door een meloen te besprenkelen met limoensap en met Pul Biber maak je er een frisse spicy borrel hap van.

Dag 34 vd #100HAPPYDAYS van FITBYFOOD

Ik heb beloofd vanaf vandaag jullie weer HAPPY te maken met voedingstips. En waar komt 'madam' Fit By Food dan mee? Met niet eten... Pfff
Het zit namelijk zo. Er is al zoveel onderzoek beschikbaar dat het zogenaamde periodieke vasten gezond is voor je. Iedereen kan dat op zijn of haar manier doen. Het gaat er in ieder geval om dat je lichaam gedurende een minimale periode van 16 uur geen voedsel krijgt. Je kunt dat op verschillende manieren doen. Bijv. dag 2 en5 vd week. Of elke dag alleen in een periode van acht uur eten en de overige 16 uur niet. Dr Mercola uit de VS is daar voorstander van.
De ramadan is ook een mooie methode. Jammer dat wij westerlingen niet zoiets hebben. Daar zouden vele chronische zieken bij gebaat zijn.




Vanavond ben ik uitgenodigd voor een Iftar. Een maaltijd na zonsondergang na een dag vasten. Zij drinken ook geen water. Ik heb dat vandaag wel gedaan. Ik doe het namelijk niet vanuit mijn geloof in een religie maar vanuit mijn geloof in wat goed voor mijn lichaam en psyche is.
Daarom schrijf ik dus vandaag over niet-eten. Of in ieder geval niet de hele tijd eten...

Meer info over periodiek vasten en de voordelen ervan voor je gezondheid vind je oa ophttp://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2014/06/14/intermittent-fasting-longevity.aspx
Dit is een beknopte samenvatting:
- Fasting has a number of health benefits, including improved cardiovascular health, reduced cancer risk, gene repair, and increased longevity
Research shows that you can get most if not all of the same benefits of severe calorie restriction through intermittent fasting, where you feast on some days and cut calories on others
- One of the primary mechanisms that makes intermittent fasting so beneficial for health is related to its impact on your insulin sensitivity
Intermittent fasting helps reset your body to burn fat for fuel
- Mounting evidence shows that when your body becomes adapted to burning fat instead of sugar as your primary fuel you dramatically reduce your risk of chronic disease
- People that would be best served to avoid fasting include those living with chronic stress (adrenal fatigue), and those with cortisol dysregulation. Pregnant or nursing mothers should also avoid fasting

Hieronder de link naar het event van vanavond waar ik bij zal zijn. Behalve de Iftar ben ik ook benieuwd naar welke styling en make up tips ik daar op zal doen. De Voedingstips daar komen van mijn daadwerkelijk mooiste medestudente Jamila van Ralph Moorman's Hormoonopleiding. Ik ben nu al zo trots op haar! Hoop jullie morgen meer hierover te berichten! Tussen 18 en 21 uur is iedereen van harte welkom op de Damstraat 70 te Utrecht Monde de Reve. Jullie ook!

Dag 28-33 vd #100HAPPYDAYS van FIT BY FOOD

Ik heb er gewoon even helemaal geen zin in. Om HAPPY berichtjes te schrijven. Blèh. Natuurlijk ik weet het best dat ik de afgelopen dagen niet de hele dag met zo'n steen in m'n maag heb rondgelopen. En dat ik foto's heb gemaakt van de dingen die ik bereid had. Met de bedoeling er later op de dag iets voor jullie over te schrijven. Maar ik deed het telkens niet. De nieuwsberichten over hetgeen met de slachtoffers van MH17 is gebeurd en laten we vooral de Gazastrook en Syrië niet vergeten. Mijn man stuurde me gister om 16u de laatste foto van zijn oud studiegenoot en zijn gezin. Op Schiphol genomen. Ik ken ze niet. Maar natuurlijk raakt het me. Ik denk aan de ouders van Theo. Zij raakten hun zoon, schoondochter en kleinkind kwijt. Met hen de duizend anderen die hun geliefden verloren. 
Complimenten voor Timmermans speech bij de UN. En voor Rutte. Ze houden hun hoofd koel zonder emotieloos te zijn. Dat kunnen we niet van Poetin zeggen.
Ik wil er geen nare woorden meer aan wijden.
Mijn liefde gaat uit naar alle slachtoffers van alle zinloze geweld. En geweld is altijd zinloos...
Ik ben nu op weg naar de begrafenis van m'n Sinterklaas. De vader van m'n jeugdvriendin. Ik kwam vroeger dagelijks bij hem over de vloer en had bij de jaarlijkse Sintviering niet door dat Sint de vader van Karin was. Morgen zal ik m'n stilte weer doorbreken en ook jullie HAPPY maken met FIT BY FOOD. Maar nu nog even niet.

vrijdag 18 juli 2014

Dag 27 vd 100HAPPY dagen FIT BY FOOD & EXERCISE

Voordat ik komend najaar start met mijn praktijk voor voedingsgeneeskunde heb ik afgelopen half jaar ervaring opgedaan met het begeleiden van een aantal mensen in mijn omgeving. Wat mij opvalt na uitgebreide anamneses is dat veel mensen hun darmen niet op orde hebben. Eigenlijk kijk ik daar niet van op gezien onze Westerse leefstijl. In mijn praktijk betekent dat wel dat voordat ik mensen kan behandelen voor de klacht waar ze voor kwamen eerst hun darmen op orde moet brengen. Daarvoor heb je oa goede darmflora nodig. Behalve een goed voedingspatroon suppleer ik deze om de darmen een snelle boost van goede bacteriën te geven en adviseer ik daarnaast andere stoffen om de darmslijmvliezen weer goed op te bouwen zodat de vitamines en mineralen die je zorgvuldig eet ook daadwerkelijk in je bloed komen en niet in je ontlasting belanden... 
Nu zag ik een onderzoek dat aantoont dat atleten een betere darmflora hebben. Het lijkt er dus op dat goede beweging je darmen ook een goede boost geeft. Kijk even door het Amerikaanse van bijgaand filmpje heen. 
Exercise goed voor je darmflora filmpje YouTube Wat ze zegt klopt. En wat ik je nog meer kan vertellen is dat een goede darmwerking ook zijn effect heeft op je neurotransmitters en hormonen en je er absoluut HAPPY van wordt.

Dag 26 vd 100HAPPY dagen FIT BY FOOD

Terwijl ik zit te wachten op de persconferentie van Malaysian Airways denk ik niet alleen aan de ellende die daarmee is ontstaan voor alle betrokkenen, het steeds verder escalerende conflict tussen Oekraïne en de separatisten en Rusland maar ook aan alle ellende die weer in alle hevigheid woedt in de Gazastrook en Israël.
Noem me naïef, een idioot, een dromer, whatever: ik kan het niet helpen dat ik hoop dat er meer mensen zullen zijn zoals Yotam Ottolenghi en Sami Tamimi. Yotam woonde in Jeruzalem in het Joodse Westen in de 1970's en 1980's. Sami in dezelfde tijd in het Moslim Oosten. In Londen koken ze nu samen de sterren van de hemel juist door een prachtige mix van hun roots.
Ik ben absoluut fan van Yotam's kookboeken. Plenty betekent smaakexplosies voor mij. Echt nieuwe smaken die ik nog nooit eerder had geproefd. Zijn laatste boek 'Jerusalem' schreef hij samen met Sami zijn zakenpartner. 



Ik heb een aantal foto's uit hun boek bijgevoegd met mooie quotes van hun. Ik las dat beide zijden een komkommer-tomaatsalade gebruiken. Met mijn recept voor een simpele komkommer-tomaatsalade (speciaal voor dit hete weer in 5 minuten gemaakt) hoop ik de harten van mensen te openen voor elkaar. Elkaar te accepteren zonder oordeel. En te genieten van de prachtige diversiteit aan culturen. 



2 rijpe tomaten in blokjes van 1cm, 2 mini komkommers idem, 2 lente uien dun gesneden of een halve rode ui gesnipperd, 1,5 el platte peterselie fijngehakt, 2el citroensap, 1,5el olijfolie extra vergine afmaken op smaak met peper en zout. Dit is een simpele side dish dat past bij ieder gerecht uit welk land dan ook met dit hete weer.



Dag 25 vd 100HAPPY dagen FIT BY FOOD: Boteca Brasil

Dat ik HAPPY word van eten bereiden dat was denk ik wel duidelijk. Waar ik nòg meer HAPPY van word is dat samen met andere vrouwen te doen. Vrouwen uit andere landen en culturen met hun eigen rijkdom aan achtergronden en familierecepten. Vandaag was het de afronding van de feestweek op de Jenaplan-school van mijn jongste. Die stond geheel in het teken van Brasil! Voor het goede doel wordt er van alles verkocht en geveild. Mijn jongste verkocht zijn tekentalent. Ik had samen met Braziliaanse, Portugese, Spaanse, en Hollandse vrouwen een 'Boteca Brasil' ingericht vol Braziliaanse lekkernijen. 




We hebben n fantastische avond gehad. Ik had nog nooit iets Braziliaans gekookt en vind dat des te leuker om weer iets nieuws uit te proberen. Ik heb gesmuld van de visstoofpot, kipsalade, tonijnpastei, met als toetje een kokosbonbon en een zoooo lekkere versgemaakte caipirinhas. En met mij vele anderen! Dit was een topavond. En ook nog een Fit By FoodConsult verkocht per veilingopbod!